Mermelada de Pomelos Rosados, Naranjas y Limones

  • De administrador
  • 05/02/2013
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Ingredientes:
2 pomelos rosados
2 naranjas bien jugosas
2 limones
3/4 kg. de azucar
1/2 litro de agua

Preparación
Lavar las frutas con cuidado utilizando un cepilo. Quitar las cáscaras y cortarlas en juliana. Llevar las cáscaras al fuego en una cacerola con agua y blanquear 3 veces renovando el agua para quitar el sabor amargo. Colar y reservar. Exprimir el zumo de las frutas y verter en una cacerola con el azúcar, el agua y las cáscaras. Cocinar a fuego minimo durante una media hora y revolver de tanto en tanto. Cuando este lista la preparación, verter la mermelada en frascos previamente esterilizados.

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